Facultad de Ciencia y Tecnología

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DISEÑO DE UN SISTEMA DE CONTROL BASADO EN ALGORITMOS DE LOGICA DIFUSA PARA LA AUTOMATIZACION DE UN DESHIDRATADOR DE FRUTAS
(UNIVERSIDAD LA SALLE - Tutor: Raul Aliaga, 2018-01-01) ALIAGA SLINKINA SOFIA JANE
En el presente trabajo de investigación, se desarrolla un sistema de control que hace uso de los algoritmos de lógica difusa para un deshidratador de frutas, contribuyendo en el área social para los microempresarios y orientado al sector evolutivo industrial. Se desarrollo un sistema de control; en consecuencia, al corto tiempo de vida que poseen las frutas, utilizando el método científico experimental como base del desarrollo del trabajo. Como resultado, se identificó que la humedad de cada producto, depende fundamentalmente de la temperatura a la cual se expone cada tipo de fruta estudiada, en nuestro caso particular, las pruebas han sido realizadas con plátanos, manzanas y peras; el estudio ha mostrado que la óptima deshidratación de las frutas, ocurre cuando su humedad alcanza valores menores al 20%; además, el tiempo transcurrido en el proceso de deshidratación depende del espesor de corte de las frutas.